Вкусный тортик

Автор:
Опубликовано: 2156 дней назад (28 июля 2012)
Рубрика: Сладости
0
Голосов: 0


Корж 1
10 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки

Корж 2
10 яичных белков
2 стакана сахара


200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Сгущенное молоко - 1 банка
Орехи грецкие - стакан
Фрукты для украшения
Коньяк для пропитки

Печем корж 1. Продукты делим на 2. Взбиваем в густую пену белок, предварительно настоявшийся 12 часов при комнатной температуре. Желтки взбиваем с сахаром до белого цвета, добавляем муку и размешиваем до однородной массы. Вводим белки и перемешиваем в одном направлении. Выпекаем при температуре 180 гр 25-30 мин.
Должно получится 2 коржа, которые мы разрезаем еще на две части. Итого 4. Каждый корж пропитываем коньяком.

Корж 2.
Продукты делим на 2 части. Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены и выпекаем при температуре 80-100 гр. 2 часа.

Готовим крем - приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара. Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим . Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой. Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз. Добавьте ст. ложку коньяка и взбейте. Готово.

Теперь чередуем коржи бисквитные и безе, смазывая их сгущенкой и кремом, пересыпая орехами.
Бока и верх смазать тем же кремом, но с добавлением какао. Украсить орехами и фруктами.

Дать настояться хотя бы 12 часов.


Пирог " Зебра" | Манник на кефире с ревенём
Комментарии (0)

← Назад