Салат из печеных овощей

Автор:
Опубликовано: 2095 дней назад (1 августа 2012)
Рубрика: Без рубрики
+2
Голосов: 2


Этот салат придумала сегодня на ходу. У меня был один баклажан и я не знала куда его приспособить. Короче, я его разрезала вдоль язычками на 4 части, смазала растительным маслом кисточкой и поставила в духовку запекаться. Туда же я отправила запекаться 3 болгарских перца (целых, помытых) их смазывать не надо. Запечь до готовности со всех сторон. Запекаться овощи должны при высокой температуре 230 - 250*С на верхней полке в духовке. Они должны быстро испечся и не высохнуть.


Перец положить в пластиковую чашку и закрыть крышкой (он потом хорошо чистится). Остудить. Перец очистить от кожицы, хвостика и семян, и нарезать полосочками шириной в 1 см. Баклажан нарезать пальчиками. 1 помидор я нарезала кубиком (сама не знаю почему, надо было полосками, как всё остальное) 100 гр. сыра нарезать полосками и 1/2 пучка кинзы нашинковать. Добавить сок от перца ( он даёт сок) 2 ст.л уксуса и 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец. Всё смешать и получать удовольствие.
Если будете делать этот салат, то можно положить не один помидор, а два и баклажаны тоже можно два. Просто я его сделала из того, что было.


Оладушки без жира с малосолёной сёмгой | Икра из баклажан
Комментарии (1)

← Назад